Bahan-Bahan
500 gr daging ikan tenggiri,giling
15 sendok makan tepung sagu tani
3 sendok makan tepung terigu
1 butir telur
65 gr santan instan
1/2 sendok teh merica halus
1 batang daun bawang iris2
Bumbu halus
7 buah bawang putih
10 buah bawang merah
Cara Buat
1.Campur ikan,bumbu halus,telur,santan,merica bubuk,garam, aduk rata..kemudian masukkan tepung terigu aduk rata kembali,
Kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit(jangan langsung dimasukin ya sekiranya sudah pas saja) sambil diaduk hingga bisa dibentuk bulat.
2.Lalu masukkan daun bawangnya aduk rata kembali,koreksi rasa..Lalu bentuk bulat lakukkan sampai adonan habis.
3.Lalu goreng di api sedang hingga kecoklatan.Angkat.
Bahan kuah nya
3 buah gula merah (kalau bisa pake gula batok lebih bagus warnanya tapi saya tidak lagi stok)
300 ml air
3 buah asam jawa/asam kandis
Bumbu Halus
Cabe selera
1 sendok teh ebi/udang kering,cuci
6 buah bawang putih
Carbut
1.Rebus gula merah bersama air dan asem hingga larut dan mendidih..masukkan bumbu halusnya beri garam masak hingga mendidih kembali atau kuah sedikit mengental,angkat lalu saring
Selamat mencoba
Nb: Bila adonan masih lengket bisa ditambah sagu kembali,jangan lupa selagi membentuk adonan tangan dibaluri tepung sagu..
Bila kurang asem bisa ditambah cuka makan.
